Pastilla à la Crème et à la fleur d'oranger

Ingrédients :
- 1/2litre de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de gomme arabique
- 200g d'amandes
- 10 feuilles de pastilla

Préparation:
- Mettre dans une casserole le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, maïzena, l'eau de fleur d'oranger, la gomme arabique et fouetter énergiquement afin d’éviter toute formation de grumeaux, faire cuire sur feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe puis retirer du feu et laisser refroidir.